《中国茶叶加工》是由中华全国供销合作总社主管，中华全国供销合作总社杭州茶叶研究院和全国茶叶加工科技信息中心站主办的，国内外公开发行的茶叶专业杂志，其全文被中国核心期刊（遴选）数据库等国内知名数据库收录和上网。主要刊登有关茶叶的生产加工、机械装备、生化检测、标准规范、食品保健、综合利用、经营管理、市场流通、文化历史等方面的实用技术、先进经验、最新的科研成果和研究方法。主要栏目有发展论坛、技术研究、技术应用、茶食品技术、检测分析、技术讲座、文化历史和信息动态等。